A importância da arte de mesa e do serviço de excelência

O Turismo de Portugal demonstra a importância da área do serviço de mesa e da especialização dos profissionais para proporcionar uma experiência sensorial e de conhecimento ao cliente num restaurante. Com a atribuição de um prémio pela Guia Michelin, há finalmente um reconhecimento do trabalho desenvolvido nesta área. A formação 'Somos senhoras e senhores ao serviço de senhoras e senhores', realizada pelo Turismo de Portugal, exemplifica como o serviço de excelência deve ser executado, tendo como lema 'servir o outro como gostaria de ser servido', pensando no conforto do cliente e numa experiência memorável. Essa formação acompanhou o trabalho de diversos restaurantes durante uma semana, para que os formandos pudessem entender a importância do serviço de mesa no contexto da excelência de serviço.