Município de Guimarães alarga oferta de refeições vegetarianas nas escolas

O Município de Guimarães decidiu expandir a oferta de refeições vegetarianas nas escolas, em resposta aos desafios ambientais atuais e à necessidade de repensar a nossa alimentação. Com o reconhecimento de entidades como o IPCC, a promoção do consumo de proteína vegetal é vista como uma forma mais sustentável de enfrentar as alterações climáticas. Além disso, as refeições à base de plantas podem contribuir para uma maior diversidade alimentar e para benefícios na saúde, como a redução do risco de obesidade.