Programa de Enogastronomia em Montalegre

Nos dias 1 e 2 será realizado um programa dedicado à enogastronomia na região de Montalegre. No primeiro dia, os participantes terão a oportunidade de explorar os recursos endógenos através de um workshop sobre harmonias gastronómicas com vinhos locais e demonstrações de técnicas de elaboração de pratos tradicionais com novas abordagens, seguido de um almoço com degustação de pratos criativos. No segundo dia, o foco estará na criação de conteúdo digital, com uma oficina para a produção de um book digital com formação, receitas e fotografias de produtos locais, além de atividades práticas na elaboração de pratos de receituário antigo com novas técnicas. Será ainda aprofundado o conhecimento sobre os produtos da região, com demonstrações de diferentes formas de trabalhar os enchidos e produtos locais, terminando com degustação de pratos criativos harmonizados com vinhos locais.