O percurso de Tiago Melim: Do escritório à produção de queijo DOP em Trás-os-Montes
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Resumo
Tiago Melim, antigo trabalhador de escritório no Porto, mudou-se para Trás-os-Montes para se dedicar à criação de cabras serranas transmontanas e produção de queijo DOP. Ordenha diariamente cerca de 150 cabeças de gado, recolhendo cerca de 50 litros de leite, que são posteriormente entregues à cooperativa LEICRAS.
Mais Detalhe
Tiago Melim é um criador de cabra serrana transmontana, tendo trocado o ambiente de escritório pelo campo para se dedicar à produção do famoso queijo DOP da região. Com uma produção de cerca de 50 litros de leite por dia, Tiago mantém uma ligação estreita com a terra e as suas origens familiares em Carvas. Recentemente, foi destaque num programa da RTP, onde foi destacada a sua atividade na criação de cabras e produção de queijo em Murça.
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