Do pão da minha avó Zulmira

Este artigo aborda a tradição do fabrico de pão na ilha Graciosa, nos Açores, e destaca a história da avó Zulmira, uma das principais referências nessa arte. O texto relembra a importância do pão na cultura gastronómica local, descrevendo o processo artesanal de amassar, levedar e cozer o pão, transmitido de geração em geração. Além disso, destaca a atenção aos detalhes e a utilização de ingredientes locais, como a massa madre, para conferir um sabor único ao pão. Por fim, o artigo menciona a importância de preservar e valorizar essa tradição, que representa parte da identidade cultural da ilha Graciosa.