Debulho de Sável à Cerveirense é destaque da gastronomia tradicional em Vila Nova de Cerveira

O Debulho de Sável é um prato característico de Vila Nova de Cerveira, com forte componente histórica e cultural relacionada com a pesca sazonal do sável no Rio Minho. A criação da Confraria do Debulho de Sável à Cerveirense veio fortalecer a identidade gastronómica da região. Durante todo o mês de maio, os restaurantes locais apresentam as suas versões do prato, desde as mais tradicionais às mais inovadoras, inspirando a arte culinária local. O Fim-de-Semana Gastronómico deu início à iniciativa com um workshop e degustação para todos os gostos. O evento contou com a presença de membros da Confraria e do Chef Francisco Jr. Oliveira Ferreira acompanhado do SubChef Diogo Sousa Moreira. Além disso, as tradições locais foram incluídas no evento, com a apresentação dos Cavaquinhos de Lovelhe e a decoração colorida e florida de portas e janelas do comércio e habitações para dar as boas-vindas à Primavera.