Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima: uma Especialidade Tradicional Garantida

A Comissão Europeia reconheceu o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima como Especialidade Tradicional Garantida (ETG), validando a importância cultural e gastronómica deste prato típico do município. Este reconhecimento resultou de uma colaboração entre a Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho, o Município e a Escola Superior Agrária de Ponte de Lima. O objetivo foi proteger a autenticidade da receita e evitar falsificações. Com esta distinção, pretende-se preservar a tradição e respeitar os métodos de produção que fazem do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima uma referência gastronómica. Este prato é feito com ingredientes tradicionais e segue receitas ancestrais, sendo um verdadeiro património culinário local.